Municipio barroco por excelencia, hermosa es la iglesia parroquial de la Asunción de Ntra. Sra., con torre de clara influencia mudéjar.

Burbáguena es rica en casas infanzonas. Destaca la Casa del Marqués o Casa Latorre, que perteneció al linaje de los Marqueses de Montemuzo, de gran monumentalidad en su fachada, tendencia modernista e impresionante alero y rejería. Enfrente, un jardín  con un Cedro de Atlas catalogado árbol singular de Aragón.

En lo alto de un cerro, los restos del castillo gótico militar del s. XII.